镇江醋不但是我们生活中的调味佳品，还有好多其他的功效作用，主要有：
1、镇江醋的作用可以消除疲劳，适量饮镇江醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。
2、镇江醋的作用可以调解血液的酸碱平衡。
3、镇江醋的作用可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。
4、镇江醋的作用可以预防衰老。
5、镇江醋的作用可以增强肠胃道的杀菌能力。
6、镇江醋的作用可以增强肝脏机能。
7、镇江醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。
8、镇江醋的作用可以增强肾功能。
9、镇江醋的作用可以美容护肤。
10、镇江醋的作用可以防癌，日本金泽医科大学和京都大学联合研究小组近日通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。
如果能把镇江醋很好的利用还有一些意想不到的效果：
1、镇江醋的作用还可以治疗失眠——失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙镇江醋，喝下后会很快入睡。
2、镇江醋的作用可以治疗扭伤——调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。
3、镇江醋的作用可以治疗鼻炎——将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。
4、镇江醋的作用可以治疗脚麻——把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。
5、镇江醋的作用可以治疗烫伤——根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的疗效。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见效。
6、镇江醋的作用可以治疗止咳——将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。
7、镇江醋的作用可以治疗高血压——用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。
8、镇江醋的作用可以防止晕车——对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会使你舒心良久。
9、镇江醋的作用可以解乏——旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈醋，能使你的皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。
10、镇江醋的作用可以止血——用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔，可止鼻血。
11、镇江醋的作用可以防流感——“流感”发病季节。房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒；用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。
12、镇江醋的作用可以治关节炎——用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。
13、镇江醋的作用可以治腮腺炎——用老陈醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。
14、镇江醋的作用可以治皮炎——用老陈醋一日三次涂患处，治疗神经性皮炎。
15、镇江醋的作用可以消肿——碰伤淤血红肿（未破未伤筋骨）用温热的老陈醋涂患处一日三次消肿散瘀。
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