镇江醋的妙用

    镇江醋的妙用之一软化鱼骨：煮鱼时添加少许镇江醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。
    镇江醋的妙用之二蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些镇江醋，煮好后便容易剥壳。
    镇江醋的妙用之三使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。
    镇江醋的妙用之四淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点镇江醋，可使咸味变淡而味美。
    镇江醋的妙用之五鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于镇江醋中，则鱼久不变味，镇江醋亦不变浊。
    镇江醋的妙用之六去生鱼皮：将生鱼置于镇江醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。
    镇江醋的妙用之七煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点镇江醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。
    镇江醋的妙用之八煎鱼不粘锅：新买的锅用镇江醋洗净，则煎鱼不粘锅。
    镇江醋的妙用之九烹煮海带：煮海带时加些镇江醋，就容易煮透而且可口。
    镇江醋的妙用之十去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点镇江醋即可洗去。

如需转载请注明来源于：http://www.hs1815.com