2015年上半年，在食品饮料子行业增速普遍下滑到个位数的情况下，调味品景气度领先于食品行业，保持了两位数的稳定增长。随着消费升级、居民生活水平的提高、外出就餐的占比也不断增加，为镇江香醋行业的增长提供广阔的空间。目前我国人均调味品方面的支出仅占全部消费性支出的0.4%左右，与日本等国相比还有一倍以上的发展空间。
镇江香醋在每个中国家庭、餐厅扮演着重要的角色，但是这个品类千百年来，却始终如同配角一般，一直没有站在聚光灯下。即便当下小家庭结构化、外食比重增加、消费需求升级等因素的驱动，造成镇江香醋产品线的激增，但不可否认，消费者对于家用镇江香醋的消费购买行为特征上，依然保持着：厨房必需品，单次购买的价格门槛较低，消费周期比较长（尤其是年轻小家庭）。这使得镇江香醋在网点覆盖上必须越多越好，以保证品牌与消费者的接触机会。
正因为传统主力的镇江香醋，一直在消费者心目中的认知是：便宜的、廉价的，因此对于生产厂商而言，必须针对消费者的需求趋势，努力开拓产品线，创造更丰富的使用时机、创新功能，亦或是生活方式的体验。值得庆幸地是：镇江香醋对于年轻一代消费者而言，产品价格不是问题，尝试新品的壁垒较小。
零售终端可以采取三种战术：
1）网点策略：星罗棋布，坚持高密度铺货
网点战术：区域网点数量/类型/适配产品SKU的数据库管理，可预估的区域销量/成长空间等，只有通过可预期的市场增量，才能“逼迫“渠道经销商愿意升级管理思路与手段。
2）拜访策略：周期稳定，坚持靶向高开单率的拜访
拜访战术：拜访路线的合理化设定、引入更加灵活的业务员合作模式，比如承包、车销等方式；除了开单，因为SKU数量增加，厂商和经销商就必须精确掌握渠道库存数量，动销节奏掌控好，业务员拜访的价值才更大。
3）陈列策略：多样活性，多点接触，提高ARPU客单价
陈列战术：拓展不同SKU适配的陈列区域；通过不同容量大小SKU的设计，增加在货架、端架、促销区等区域的曝光率；割箱、试吃（烹饪示范）、捆绑、搭赠等活动的有序安排等；对于有”明星相“的大单品，必须让它成为终端示范带路的领头人；所有生动化陈列需纳入标准量化考核，落到实地。
以上是镇江香醋小编为您整理的咨询，望采纳。
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