热烈祝贺镇江恒升获得首批“江苏中华老字号”企业认定!  热烈祝贺恒升香醋酿造技艺列入江苏省非物质文化遗产保护名录!

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镇江市恒升酿造有限公司
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比南京更古派,比扬州更婉约,江浙沪最民国的地方!


更新时间:2017-7-6 10:56:31


她是民国时期的江苏省省会,却在历史的推进中渐渐被埋没,被周边城市抢尽风头


 

她有民国遗留下来的西洋建筑,同样有最市井的街道、最寻常的人家↓

她有名气不小的西津渡,也有千年古刹、梵音绕梁↓

她虽没有傲人的GDP,但传承多年的醋业却一直让人叹为观止↓


她就是江苏镇江,仿佛一个淡雅从容的女子,经历了千年的沧桑,磨平了棱角,平添了一份慵懒,而慵懒中又不失精致。


今天,带你走进镇江,这个被旅游大开发遗漏的江南小城,却让古老时光雕刻得充满了人情味,各种新旧人文杂糅在一处,还有满满当当的美食,她适合你慢悠悠晃荡一圈。


走街串巷

走近镇江人的日常生活



也许是历史太过漫长厚重,又或是书画佛经的浸润熏陶,这里的百姓,并不追求高歌猛进的节奏,他们的步调缓慢,生活闲适,内心富足安宁。



|| 悠闲的一天从喝早茶开始 


 

镇江人有吃早茶的习惯,茶楼不仅是享受美味的场所,还是商贾交易的地方,另外又兼有信息发布与中介的功能。每天早上,店堂内人声鼎沸,宾客满座,夹一筷子透明晶亮Q弹的肴肉,然后往加了姜丝的镇江香醋里蘸一下,入口肥而不腻;可以吸溜一下饱满透亮的蟹黄汤包,再来一碗热气腾腾的锅盖面……瞬间,一整天的能量都加满了。


镇江老字号“宴春楼”是喝早茶的好去处。宴春早茶,以蟹黄汤包为当家花旦的“包子家族”,有三丁包、豆沙包、马苋菜包、什锦菜包、梅干菜包、萝卜丝包、翡翠烧卖、水晶虾饺等;还有著名的水晶肴肉、大煮干丝,也有凉拌黄瓜、什锦菜、拌臭干、酸豇豆等冷碟。来到镇江一定要去尝一尝。

 

|| 穿行在镇江的里巷


 


 

古代以五家为邻,五邻为里。在镇江,还保留了许多里巷民居,比如同德里、吉康里、长安里、德安里、吉瑞里……那些青砖黛瓦的房屋、幽暗的天井、略微斜倾的雕栏和敦实厚重的石门当,甚至井台边的苔藓,砖缝里的小草,小孩子嘻闹的身影,还有老人蹒跚的步伐才是镇江百姓最最平常的日子。

 

|| 闲逛到京畿路的理发店,体验传统的技艺


一把刮刀,一把剪子,这就是老故事里的剃头匠,走街串巷讨生活,早就成了老镇江回忆里的一部分。而京畿路的理发店至今还在开门营业,这间朝街的店面很小,小到你一眨眼可能就把它错过了。店里的老师傅在这里生活了一辈子,也干了一辈子。


老式理发店,除了理发还有一项服务——修面。中国人最看重的就是面子,老手艺人在修面的技艺上很有一手,先用热毛巾敷脸,然后用刷子打上肥皂,均匀的抹在胡子上,再拿出刮刀,沿着脸的轮廓,没有分毫疏漏的刮过去,胡须连带着肥皂到了刮刀上,朝盆里一甩,动作快意洒脱。一整套活儿下来,整个人简直脱胎换骨、神清气爽。


|| 走近镇江香醋老字号“恒顺集团”,和千年山海古镇的“恒昇古坊”

 


俗话说,“无醋不成味”,醋自古便有“食总管”的美称,醋更是一种家的味道。镇江人家的厨房里总是少不了一两瓶恒顺香醋,只要有醋,家常便饭也有滋有味:醋拌黄瓜、醋溜鱼片、糖醋排骨……一勺醋把家的味道调得香香浓浓。


镇江香醋较之山西的老陈醋,有种江南的婉约风情,它酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜,还摆不坏,成了镇江的“三怪”之一,存放时间越久,口味越香醇。因其得天独厚的地理环境和独特的精湛工艺,整个酿造过程包括制酒、制醅、淋醋三大过程,大小40多道工序,从糯米原料到食醋成品前后历经70来天时间,才能酿造出口感醇厚的好醋来。


山水之间

在禅宗古刹听一段梵音



俗话说:仁者乐山,智者乐水。山和水,镇江两样都占全了。三面山峰含黛,层峦叠嶂,沟壑幽深,绿荫葱茏;一水横陈,江似银带,波光粼粼,江帆点点。



|| 金山江天禅寺  叹许仙白娘子缘定三生

 

 


对于金山寺,许多人的记忆都来自于“白娘娘水漫金山”的传说。其实,它还是与普陀寺、文殊寺、大明寺并列的中国四大名寺之首刹。


最好选一个微雨的日子进山朝拜,山在雨雾缭绕之中,若隐若现,让人感觉深邃悠远,不经意间,就走到了金山寺的门口,抬头便望见康熙御笔亲题的“江天禅寺”匾额;进入寺里,静下心来,看檀香萦绕指尖,听晨钟暮鼓回荡,让心灵暂时摆脱红尘俗世的烦扰。

 

|| 焦山定慧寺  禅意深深深几许

 

焦山是整个长江流域中唯一一个四面环水的岛屿,耸峙江心,宛若仙境。盛夏来临,池里的荷花盛开,一朵朵粉的、白的,含苞待放、粉颈垂露,盈盈欲滴。微风拂过,水面荡起涟漪,香远益清,亭亭净植。

佛教讲究“戒、定、慧”三学兼备,如果说金山寺以佛教中的“定”闻名,那么焦山的定慧寺就是以佛教中的“慧”闻名。据说,星云大师就是从焦山走出去的佛学高僧。盛夏的焦山,烈日当头、蝉声聒噪,可是,走几步你会发现曲径通幽处,禅房花木深,步入禅房内,却是一片清幽的世界,身心灵也不知不觉中跳出三界外,不在五行中,一切烦恼诸垢皆已净尽。

 

|| 北固山  天下第一江山


 

 

“何处望神州,满眼风光北固楼”,登北固山就像读一本史书,山上亭台楼阁、山石涧道,无不与三国时期孙刘联姻的历史传说有关。


登上山顶,一览气势磅礴的长江,远观金焦二山互为犄角之势,还能感受当年年轻气盛的孙策手握雄兵,扫荡天下的雄心壮志。

 

|| 西津渡  一眼看千年


 

一条古街,长仅一里,宽不盈丈,北临逶迤东去的滚滚长江,南倚碧霭苍翠的云台山麓,它原本是依山而建的栈道,与浩瀚江水只有一路之隔。从六朝时起,西津渡便成为重要的交通要害,当年千帆竞发、百舸争流;如今走在青石板路上,似乎还能看见当年人声鼎沸、车水马龙的盛况,老街依旧氤氲着繁华的尘世烟火。

新开的茶楼、咖啡馆,颇有情调,选一个闲适的午后,临窗而坐,让人有了“偷得浮生半日闲”的满足;另外,镇江的锅盖面是一大特色,每家味道都不同,西津渡上有好几家不错的面馆,镇南面馆、老赵面馆,但大多只经营到中午,记得要早点去哦。


西津渡有两个入口,一个位于长江路的大门,另一个位于伯仙路的古街入口,建议从长江路的正门进入,进入古街并不需门票,但参观观音洞、救生会需单独购买门票。


穿越民国

阅尽镇江昔日繁华



镇江的沧桑似乎和南京老城一样,从京畿路到伯先路,临街有浸礼会教堂这样的教会建筑,有蒋怀仁诊所、屠家骅公馆等仿欧洲古典建筑,有镇江商会、世界红十字会这样中西合璧的建筑,还有像广肇公所这样颇具客家风情的建筑,不经意间似乎就走进了民国的峥嵘岁月。



|| 镇江英国领事馆旧址

位于西津渡上的镇江英国领事馆,一共五幢建筑,依山傍江,错落有致,典型的东印度式建筑风格,整个建筑为砖木结构,墙壁用青砖夹红砖叠砌而成,带有宽大内长廊式阳台,屋檐和走廊栏杆做得非常精细,显得端庄而典雅。


|| 镇江老邮政局


在老镇江人的心中,京畿路上的民国邮政局是他们儿时的记忆,这里的每一道砖缝,都嵌藏着一段段尘封的往事。红色的外墙上大大的五角星特别显眼,罗马门柱衬托出浓郁的西式风格,步入这座镇江最早的西洋建筑邮局,仿佛步入风云变幻的近代镇江邮政史。

 

|| 蒋怀仁诊所

位于伯先路上的蒋怀仁诊所,红砖夹杂青砖的仿欧洲古典建筑,雕有花柱头的门楼,显得富丽堂皇。这里曾是镇江人办的第一所西医院,也曾是达官贵人云集的场所。据说,这座美丽的花园洋房,当年还接待过蒋介石和宋美龄。时光流转,繁华已过悠悠百年,它承载了太多镇江人的情感,而过往的岁月也给这座花园别墅增添更多神秘的色彩。

|| 镇江商会旧址


位于伯先路的镇江商会旧址映入眼帘,斑驳的外墙,紧闭的大门,门楣上嵌着白石横额,镌刻“镇江商会”四个大字,落款为“于右任题”。抗日战争爆发后,民国时期的镇江商会也积极投入抗日活动之中。如今,这里的一砖一瓦还在诉说着当年的故事。

 

城市山林

寻一处江南院落梦回千年



在镇江,无论是星级酒店,还是民宿客栈都有着浓浓的书卷气。石板路、马头墙、青灰瓦、朱漆梁,寻一处江南院落,凭窗凝望,梦回千年。



|| 古朴典雅典范 恒昇坊      



 

恒昇坊展示馆以齐梁文化及恒升香醋酿造技艺文化为主题,集传统、生态、品质、经典于一体,让您体味尊荣与味蕾的完美结合,享受舌尖的狂欢!


地址:丹阳市齐梁路26号

 


|| 镇江书香世家酒店

作为江浙沪地区的本土酒店品牌,书香世家有着江南酒店独有的精致优雅。以镇江历史文化结合书香吴文化主题装修的特色酒店,布局上讲究古典园林的通透雅致,小住几天,也会深深地受到文化的浸润熏陶。

地址:润州区冠城路8号(工人大厦)

参考价格:¥345起

 

|| 镇江西津客栈

住惯了星级酒店,不妨尝试一下特色客栈。藏在西津渡的西津客栈,就是这么一家别致的客栈。以明清风格精心设计打造,分前庭、中宅、后院,翠竹与红窗呼应,古风古韵尽显其内;客房古色古香,内设文房四宝、砖雕木技、帷幔纱帐,既保留了古朴的建筑风格,又兼顾了住宿的舒适性。

地址:润州区西津渡利群巷7号

参考价格:¥366起


交通信息


飞机

往来镇江最方便的机场是常州奔牛机场和南京禄口机场,有大巴车可达。

火车

镇江有两个火车站,镇江站和镇江南站。

南京→镇江,高铁20分钟,二等座29.5元;

苏州→镇江,高铁1小时,二等座69.5元;

上海→镇江,高铁1.5小时,二等座109.5元;

杭州→镇江,高铁2小时40分,二等座178.5元。

汽车

镇江市内的汽车站分别为镇江汽车客运总站(城铁站)、镇江南门客运站和镇江南徐客运站,往来江浙沪都很方便。