热烈祝贺镇江恒升获得首批“江苏中华老字号”企业认定!  热烈祝贺恒升香醋酿造技艺列入江苏省非物质文化遗产保护名录!

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镇江市恒升酿造有限公司
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秉承匠心,创新发展:老字号创新发展高峰论坛盛大开幕!江苏商贸厅授牌恒升江苏老字号!


更新时间:2017-12-13 16:10:38

传承中华民族的工匠精神与优秀传统文化,携带历经十年、五十年甚至百年历史的老字号。2017中国(江苏)老字号博览会暨老字号创新发展高峰论坛已于12月8日在南京国际博览中心2号馆盛大开幕!

本届博览会由江苏省商务厅、江苏省文化厅、江苏省工商局指导,中国商业联合会中华老字号工作委员会、江苏贸促国际会展有限公司、江苏省老字号企业协会、南京市老字号协会共同主办。

此次盛会以“传承、创新、开拓”为主题,旨在打造集品牌发布、文化展示、消费体验、市场推广、合作交流等功能为一体的老字号品牌博览,展会展出面积达15000平方米,共有国内省市上百家知名老字号企业参展。作为江苏中华老字号企业,恒升也有幸参与了此次博览会。


恒升成立百年以来,一心致力于为广大消费者提供健康、绿色、安全的调味用品,也一直是百姓心目中的安心首选。

《中国医药大典》记载:“醋产镇江杭绍最佳,实则以江苏镇江为最。”恒升传承古法,沿袭古人的优秀酿醋工艺并进行改进,采用优质糯米为原料,其独特的固态分层发酵工艺已被列为江苏非物质文化遗产保护名录,独具“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”的特色。



“恒升的发家史与丹阳古镇访仙紧密相连的。位于九曲河畔的访仙镇因交通便利,明清以来商贾云集,船桅如林,恒升”就是古镇众多商家之一。现有资料表明,早在清嘉庆20年(1815年),“恒升”酿酒槽坊即已诞生。到了清朝同治11年(1872年),丹阳西门外人士江沛接手“恒升”,使“恒升”从单一的酿酒槽坊发展到酿造黄酒、香醋、酱酒的综合体,并通过多方努力,于光绪元年(1875年)获得了清政府两浙江南盐运使司发放的“官酱园”牌匾,大大提高了社会知名度。这块距今141年的牌匾一直保存至今,成为见证丹阳商业发展的珍贵文物。


在晚清至民国的百年动荡岁月里,恒升”以股份制的灵活经营模式,先后出现过恒升鑫记、恒升裕记、恒升吉记、恒升源记等店号,但“恒升”这个招牌从未变过。


据文献报道,目前恒升香醋中已检测出130余种微量成分,这些微量成分的含量高低及相互之间的比例关系都会直接影响到食醋的质量。

恒升香醋中含有0.2%~0.8%全氮,其中氨基酸约占全氮的45%~50%,游离氨基酸有17种以上。

恒升香醋

保健养生功能

恒升香醋已有200多年历史,除了具有酸性调味功能外,还具有丰富的食疗保健和药用功能


恒升香醋具有降血压和降血脂的功效。

香醋具有分解乳酸消除疲劳、有助于睡眠、舒缓神经的作用。

香醋具有杀菌、抗菌及抗病毒的作用。

香醋具有降脂减肥的作用。

香醋具有调理肠胃,改善人体吸收功能的作用。

香醋具有防止感冒的作用。

香醋具有抗癌的作用。

香醋具有美容美白、延缓衰老的作用。

本届盛会带给我们的众多惊喜,无论是恒升的产品,亦或是现场的互动,以及公司管理层的驻场支持,都让我们看到了恒升对品质、对亿万消费者食品健康的重视。


展望未来,“百年恒升”将肩负“老字号”的光荣使命,顺应消费需求新变化和“互联网+”新趋势,充分发挥自己在惠民生活中的积极作用。