镇江市恒升酿造有限公司
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秉承匠心，创新发展：老字号创新发展高峰论坛盛大开幕！江苏商贸厅授牌恒升江苏老字号！ |
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| 更新时间：2021-06-28 11:44:04 |
传承中华民族的工匠精神与优秀传统文化，携带历经十年、五十年甚至百年历史的老字号。2017中国(江苏)老字号博览会暨老字号创新发展高峰论坛已于12月8日在南京国际博览中心2号馆盛大开幕！
本届博览会由江苏省商务厅、江苏省文化厅、江苏省工商局指导，中国商业联合会中华老字号工作委员会、江苏贸促国际会展有限公司、江苏省老字号企业协会、南京市老字号协会共同主办。
此次盛会以“传承、创新、开拓”为主题，旨在打造集品牌发布、文化展示、消费体验、市场推广、合作交流等功能为一体的老字号品牌博览，展会展出面积达15000平方米，共有国内省市上百家知名老字号企业参展。作为江苏中华老字号企业，恒升也有幸参与了此次博览会。
《中国医药大典》记载：“醋产镇江杭绍最佳，实则以江苏镇江为最。”恒升传承古法，沿袭古人的优秀酿醋工艺并进行改进，采用优质糯米为原料，其独特的固态分层发酵工艺已被列为江苏非物质文化遗产保护名录，独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的特色。
“恒升的发家史与丹阳古镇访仙紧密相连的。位于九曲河畔的访仙镇因交通便利，明清以来商贾云集，船桅如林，恒升”就是古镇众多商家之一。现有资料表明，恒升品牌创始1800年，初为酱酒店。清嘉庆20年（1815年），“恒升”酿酒槽坊即已诞生。到了清朝同治11年（1872年），丹阳西门外人士江沛接手“恒升”，使“恒升”从单一的酿酒槽坊发展到酿造黄酒、香醋、酱酒的综合体，并通过多方努力，于光绪元年（1875年）获得了清政府两浙江南盐运使司发放的“官酱园”牌匾，大大提高了社会知名度。这块距今141年的牌匾一直保存至今，成为见证丹阳商业发展的珍贵文物。 在晚清至民国的百年动荡岁月里，恒升”以股份制的灵活经营模式，先后出现过恒升鑫记、恒升裕记、恒升吉记、恒升源记等店号，但“恒升”这个招牌从未变过。
恒升香醋中含有0.2%~0.8%全氮，其中氨基酸约占全氮的45%~50%，游离氨基酸有17种以上。 恒升香醋 保健养生功能 恒升香醋已有200多年历史，除了具有酸性调味功能外，还具有一定的食疗养生功能。
本届盛会带给我们的众多惊喜，无论是恒升的产品，亦或是现场的互动，以及公司管理层的驻场支持，都让我们看到了恒升对品质、对亿万消费者食品健康的重视。 展望未来，“百年恒升”将肩负“老字号”的光荣使命，顺应消费需求新变化和“互联网+”新趋势，充分发挥自己在惠民生活中的积极作用。 |
